NEWS, ruber.id – Institut Français Indonesia (IFI) kembali menggelar Pekan Gastronomi Le goût de France 2025, sebuah festival kuliner berskala nasional yang memadukan cita rasa, budaya, pengetahuan, dan kreativitas khas Prancis.
Tahun ini, rangkaian acara berlangsung pada 1-13 Oktober 2025 di berbagai kota. Termasuk, Kota Bandung sebagai salah satu pusat kegiatan utama.
Dengan mengusung tema Pelatihan Vokasi dan Transfer Pengetahuan, festival ini tidak hanya menyajikan kuliner otentik. Tetapi, membuka ruang edukasi bagi masyarakat untuk mengenal filosofi, budaya, dan teknik gastronomi Prancis secara lebih mendalam.
“Banyak dasar ilmu kuliner berakar dari Prancis. Melalui Pekan Gastronomi, kami ingin menunjukkan bagaimana warisan tersebut tetap relevan. Selain itu, menjadi sarana pertukaran pengetahuan dengan para pelaku kuliner di Indonesia, khususnya di Bandung,” ujar Direktur IFI Bandung, Christophe Dreyer.
Salah satu agenda unggulan adalah Kompetisi Resep Prancis, yang kembali digelar setelah sukses pada edisi sebelumnya.
Pemenang dengan resep terbaik berkesempatan memperoleh hadiah istimewa berupa kunjungan langsung ke Prancis untuk memperdalam pengalaman gastronomi.
Festival ini, menggandeng sejumlah mitra kuliner di Kota Bandung.
Seperti The Papandayan Hotel (Pago Restaurant), Butterpie La Maison, DUH Baking Studio, Tortens, Warung Ubi Ibu.
Kemudian, Wheels Coffee Roasters, Bien Patisserie, Bodas Bistro, Swissbel Hotel Dago (Swiss Kitchen), serta Zest Hotel (Citruz Restaurant).
Menurut Penanggung Jawab Bidang Kebudayaan & Komunikasi IFI Bandung, Ricky Arnold, edisi tahun ini juga menyoroti peran generasi muda.
Dua mahasiswa Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Kelly dan Daffa, terpilih dalam program Apprentis Réseau International de la Francophonie (ARIF), yang menjadi bagian dari jejaring pelatihan kuliner internasional.
Selain kompetisi, IFI Bandung menyajikan beragam program yang memadukan kuliner, seni, dan pengetahuan.
Berikut Rangkaian Program Selengkapnya:
- Pemutaran Film: Chicken for Linda & Back to Burgundy – 4 Oktober 2025, IFI Bandung (gratis)
- Workshop Cooking & Banquet bersama pengajar CFA Poitiers – 8 Oktober 2025, Poltekpar NHI Bandung;
- Workshop Food Sketching – 10 Oktober 2025, Blien Patisserie Cihapit;
- Workshop Food & Illustration – 10 Oktober 2025, DKV Universitas Maranatha;
- Diskusi “Through the Lens of Gastrodiplomacy” bersama Foreign Policy Community Indonesia – 10 Oktober 2025
- Workshop Bruder Praline bersama DUH Baking Studio – 11 Oktober 2025.
Melalui Pekan Gastronomi Le goût de France 2025, masyarakat diajak untuk mengenal gastronomi bukan hanya sebagai seni kuliner. Melainkan juga, sebagai jembatan budaya dan pengetahuan yang terus hidup. ***
