Mengenal Salmonella, Penyebab Ditariknya Telur Cokelat Kinder dari Negara Eropa

Mengenal Salmonella, Penyebab Ditariknya Telur Cokelat Kinder
Foto ilustrasi from Pixabay Istockphoto

KOPI PAGI, ruber.id Saat ini heboh pemberitaan mengenai telur cokelat Kinder yang ditarik dari peredaran di tujuh negara Eropa.

Diduga, adanya puluhan kasus Salmonella di negara-negara Eropa itu menjadi penyebab penarikan tersebut.

Dikutip dari Kompascom, perusahaan makanan asal Italia Ferrero itu telah mengonfirmasi masalah tersebut pada Selasa (5/4/2022).

Menurut Ferrero, meskipun tidak ada telur cokelat Kinder Surprise yang terbukti mengandung Salmonella, namun pihaknya mengeluarkan penarikan sebagai langkah pencegahan.

Lalu, apa itu Salmonella? Apa penyebab dan bagaimana pencegahan serta pengobatannya? Berikut penjelasannya.

Penyebab Salmonella

Dilansir dari MayoClinic, (11/10/2019), bakteri Salmonella hidup di usus manusia, hewan, dan burung.

Kebanyakan orang terinfeksi salmonella dengan memakan makanan yang telah terkontaminasi oleh feses.

Baca juga:  Tradisi Imlek Etnis Tionghoa di Indonesia

Makanan yang bisa terinfeksi Salmonella meliputi:

1. Daging mentah, unggas dan makanan laut

Kotoran bisa masuk ke daging mentah dan unggas selama proses pemotongan. Makanan laut dapat terkontaminasi jika dipanen dari air yang terkontaminasi.

2. Telur mentah

Beberapa ayam yang terinfeksi menghasilkan telur yang mengandung salmonella bahkan sebelum cangkangnya terbentuk.

Telur mentah digunakan dalam versi mayones dan saus hollandaise buatan sendiri.

3. Buah-buahan dan sayur-sayuran

Beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran segar, terutama varietas impor, mungkin terhidrasi di lapangan atau dicuci selama pemrosesan dengan air yang terkontaminasi salmonella.

Kontaminasi juga dapat terjadi di dapur, ketika jus dari daging mentah dan unggas bersentuhan dengan makanan mentah, seperti salad.

Baca juga:  Goa Lanang & Sinjanglawang Pangandaran: Terbentuk Jutaan Tahun Lalu, Simpan Keindahan Alam Memikat

Selain itu, orang-orang yang tidak mencuci tangan dengan bersih setelah menggunakan toilet atau mengganti popok bayi juga bisa menyebarkan bakteri salmonella.

Apalagi jika mereka langsung menyajikan makanan dan tidak diketahui orang lain.

Infeksi juga dapat terjadi jika Anda menyentuh sesuatu yang terkontaminasi, termasuk hewan peliharaan, terutama burung dan reptil, kemudian memasukkan jari ke dalam mulut.

Gejala Salmonella